Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu

4 portioner 18 min (20 min) Medium

Av Rickard 14 Jun 2026 ★ 2.0 / 5

Köp antingen torkade blandade alger som du lägger i blöt eller färdig sjögrässallad från delikatessdisken – ett lätt sätt att snabbt få fram mycket umami. Var inte rädd för denna sallad; alger, aubergine och soja blir faktiskt jättegott ihop. Passar som tillbehör till fisk eller kyckling, eller som det är med en skål ris.

Ca. 300 kcal per portion

Per portion

8.6 g

Protein

14.7 g

Kolhydrater

23.0 g

Fett

300

kcal

Hela receptet (4 portioner)

34.5 g protein

58.7 g kolhydrater

92.1 g fett

1,202 kcal

Makrofördelning

Protein 11.5% Kolhydrater 19.5% Fett 69%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Aubergine	600 g	1.7g	3.3g	0.2g	21	—
Matolja	2 msk	0.0g	0.0g	7.5g	68	—
Japansk soja	1 dl	2.1g	1.3g	0.3g	16	—
Limejuice	1 msk	0.0g	0.3g	0.0g	1	—
Lime	2 st	0.2g	3.7g	0.1g	16	—
Matolja	2 msk	0.0g	0.0g	7.5g	68	—
Sesamolja	1 msk	0.0g	0.0g	3.8g	34	—
Vitlök	1 klyfta	0.1g	0.5g	0.0g	3	—
Tofu	200 g	4.0g	1.0g	2.4g	41	—
Algsallad	2 dl	0.5g	4.6g	1.4g	33	—

Steg

Stek auberginen mjuk i matolja i en stekpanna på medelvärme. Låt svalna i rumstemperatur.
- 600
  
  Aubergine (i mindre bitar)
- 2
  
  Matolja (till stekning)
Blanda samman japansk soja, limejuice, finrivet limeskal, matolja, sesamolja och finriven vitlök till soja- och limedressingen.
- 1
  
  Japansk soja
- 1
  
  Limejuice (pressad)
- 2
  
  Lime (finrivet skal)
- 2
  
  Matolja
- 1
  
  Sesamolja
- 1
  
  Vitlök (finriven)
Blanda dressingen med auberginen, tärnad tofu och färdig algsallad.
- 200
  
  Tofu (tärnad)
- 2
  
  Algsallad Väntar på granskning (färdig)