← Tillbaka till receptet
portioner

Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu

Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu
Av Rickard 14 Jun 2026 4 portioner 18 min totalt (20 min to serving)
Bok: Sallad Sallad Tillbehör
Köp antingen torkade blandade alger som du lägger i blöt eller färdig sjögrässallad från delikatessdisken – ett lätt sätt att snabbt få fram mycket umami. Var inte rädd för denna sallad; alger, aubergine och soja blir faktiskt jättegott ihop. Passar som tillbehör till fisk eller kyckling, eller som det är med en skål ris.
Ca. 300 kcal per portion

Steg

  1. 1 12 min Starta 20 min innan servering

    Stek auberginen mjuk i matolja i en stekpanna på medelvärme. Låt svalna i rumstemperatur.

    • 600 g Aubergine (i mindre bitar)
    • 2 msk Matolja (till stekning)
  2. 2 3 min Starta 6 min innan servering

    Blanda samman japansk soja, limejuice, finrivet limeskal, matolja, sesamolja och finriven vitlök till soja- och limedressingen.

    • 1 dl Japansk soja
    • 1 msk Limejuice (pressad)
    • 2 st Lime (finrivet skal)
    • 2 msk Matolja
    • 1 msk Sesamolja
    • 1 klyfta Vitlök (finriven)
  3. 3 3 min Starta 3 min innan servering

    Blanda dressingen med auberginen, tärnad tofu och färdig algsallad.

    • 200 g Tofu (tärnad)
    • 2 dl Algsallad (färdig)
mat.tecsharp.se — Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu