Pumpa, päron, getost och pumpakärnor

4 portioner 51 min Medium

Börja laga

Av Rickard 24 Sep 2026

Bok: Sallad Sallad Tillbehör Vegetariskt

Tommy gillar att kombinera pumpa med äpple eller päron. Att kombinera två söta råvaror ger såklart en ganska söt sallad, så det kräver lite extra syra i dressingen för bra balans.

Ca. 467 kcal per portion

Ca. 8,39 kr per portion

Total kostnad: 33,58 kr

Per portion

11.6 g

Protein

29.5 g

Kolhydrater

33.6 g

Fett

467

kcal

Hela receptet (4 portioner)

46.4 g protein

117.8 g kolhydrater

134.4 g fett

1,867 kcal

Makrofördelning

Protein 9.9% Kolhydrater 25.3% Fett 64.8%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Smör	100 g	0.1g	0.1g	20.5g	185	3,25 kr
Pumpa	800 g	2.0g	13.0g	0.2g	62	—
Salt	—	—	—	—	—	—
Bananschalottenlök	1 st	0.3g	1.7g	0.0g	8	—
Päron	2 st	0.4g	10.8g	0.1g	45	2,06 kr
Citron	1 st	0.2g	1.1g	0.1g	6	1,98 kr
Citron	3 msk	0.1g	0.6g	0.0g	3	1,11 kr
Salt	—	—	—	—	—	—
Svartpeppar	—	—	—	—	—	—
Getost	100 g	4.6g	0.6g	5.3g	68	—
Pumpakärnor	1 dl	4.0g	1.4g	7.5g	89	—

Hur mycket ska jag äta?

Steg

Smält och bryn smöret i en kastrull på medelvärme.
- 100
  
  Smör
Gnid in pumpan med hälften av det brynta smöret och salta. Baka pumpan i en ugnssäker form mitt i ugnen på 150 grader varmluft tills den är mjuk men fortfarande håller formen, cirka 35 minuter.
- 800
  
  Pumpa (muscatpumpa, i grova bitar)
- Salt
Lägg pumpan i en bunke och vänd försiktigt ner löken, päronen, citronskalet och citronsaften. Värm resten av det brynta smöret tills det är flytande igen och vänd ner det.
- 1
  
  Bananschalottenlök (finskivad)
- 2
  
  Päron (finhyvlade)
- 1
  
  Citron (finrivet skal)
- 3
  
  Citron (pressad)
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Den söta pumpan och päronen tål gärna lite extra citron.
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)
Lägg upp på tallrikar och toppa med getost och pumpakärnor.
- 100
  
  Getost Väntar på granskning (smulad)
- 1
  
  Pumpakärnor (grovkrossade)