Gul lök

Parmesanpaj med bacon och karamelliserad lök

Carbonara i pajformat! En matig ostpaj där långsamt karamelliserad lök och knaprigt bacon möter en krämig äggstanning med riven parmesan. Servera ljummen tillsammans med en fräsch grönsallad så har du en komplett middag.

Italiensk köttsoppa

Kyckling yassa

Fantastiskt god kycklinggryta från Senegal — syrlig av citron och vinäger, söt av all långkokt lök och med en kryddig botten av senap och paprika. Det mesta av arbetet är passiv marineringstid, så planera gärna dagen innan. Serveras med nykokt ris.

Nudlar med krämig asiatisk köttfärssås

Bolognese på svarta linser

Tomatsås (grundrecept)

Italienarnas favoritsås — en redig, smakrik tomatsås med grönsaksbas av lök, vitlök, morot och selleri. Riv grönsakerna fint så smälter de in i såsen under kokningen och ger djup utan att ta över. Receptet ger ca 2 liter sås, så passa på att frysa in det du inte gör åt direkt — det är en utmärkt bas för pasta, gratänger, soppor och andra rätter som caponata.

Bamsebiff i gräddsås

En smidigare variant av klassikern köttbullar i gräddsås — samma husmanskänsla men snabbare på bordet. Färsen trycks ut till en stor biff, delas och kokas klart i såsen. Klart på 25 minuter och helt magiskt gott.

Höstgryta med fläskfilé, potatis och kantareller

En mustig höstgryta där fläskfiléns milda sötma möter kantarellernas nötiga doft och krämig crème fraiche. Snabb att laga men känns som en söndagsmiddag — perfekt när höstmörkret lägger sig.

Färs- och böngryta med hoisinsmak

En smakrik vardagsgryta med köttfärs och kidneybönor som får djup och asiatisk twist av hoisinsås. Enkel att laga och mättande för hela familjen.

Pulled beef på högrev

Servera med honey mustard.

Thailändsk basilikakyckling

Ratatouille

Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem.