Originalreceptet på pasta alla carbonara
Ca. 618 kcal per portion
Ca. 4,75 kr per portion
Total kostnad: 19,01 kr
Per portion
17.4 g
Protein
72.1 g
Kolhydrater
28.9 g
Fett
618
kcal
Hela receptet (4 portioner)
69.4 g protein
288.3 g kolhydrater
115.6 g fett
2,471 kcal
Makrofördelning
Per ingrediens per portion
| Ingrediens | Mängd | Protein | Kolhydrater | Fett | kcal | Cost |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vatten | 4 l | — | — | — | — | — |
| Salt | 10 g | — | — | — | — | 0,06 kr |
| Olivolja | 75 g | 0.0g | 0.0g | 18.8g | 169 | 2,24 kr |
| Pasta | 400 g | 12.5g | 71.9g | 1.2g | 348 | 2,45 kr |
| Äggula | 120 g | 4.9g | 0.2g | 8.9g | 101 | — |
| Pecorino | 100 g | — | — | — | — | — |
| Salt | 0 | — | — | — | — | — |
| Svartpeppar | 0 | — | — | — | — | — |
| Pecorino | 0 | — | — | — | — | — |
Steg
-
Häll upp vattnet i en stor kastrull och tillsätt saltet. Koka upp under tiden du förbereder resten av maten.
-
4
Vatten
-
10
Salt
-
4
-
Hetta upp oljan på medelvärme i en sauteuse och tillsätt griskinden. Låt den steka tills den är genomstekt, cirka 5 minuter. Fortsätt med nästa steg under tiden.
-
75
Olivolja
-
75
-
Koka pastan enligt anvisningarna tills den blir al dente.
-
400
Pasta
-
400
-
Lyft ur pastan från kastrullen med en hålslev och tillsätt i sauteusen med griskinden. Tillsätt 1 – 2 dl pastavatten och låt koka ihop till en sås, 2 – 5 minuter. Rör om då och då så all pasta blir täckt av såsen.
-
Dra sauteusen från plattan och tillsätt ägg samt ost. Blanda ihop hastigt. Om det blir för simmigt kan du värma det försiktigt på spisen under konstant omrörning men låt inte äggen stelna helt.
-
120
Äggula (ihopvispade)
-
100
Pecorino (finriven)
-
120
-
Smaka av med salt och malen svartpeppar. Servera toppat med riven pecorino.
- 0 Salt
- 0 Svartpeppar (nymalen)
- 0 Pecorino (finriven)
Varianter
Inga varianter ännu.
Kommentarer
Inga kommentarer ännu.
Log in to leave a comment.
