Japansk soja

Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

Japansk husmanskost när den är som bäst: knaprigt stekt kycklinglår som får glasera sig i en hemmagjord teriyakisås av soja, mirin och sake. Till det en sval, krämig sallad på gurka och grönt äpple som skär rakt igenom sötman i såsen. Färdigt på en halvtimme och betydligt godare än köpt teriyakisås.

Marinerad kycklinglårfilé med soja och lime

Min förstahandsfavorit till de rostade morötterna. Kycklinglårfilén är saftig och tål de kraftiga smakerna bättre än kycklingbröst, och en lätt marinad på soja, lime, honung och vitlök ger den fin sälta och en karamelliserad yta. Stek eller grilla, skär i rejäla bitar och servera direkt tillsammans med morötterna.

Rostad aubergine, alger, soja, sesam och tofu

Köp antingen torkade blandade alger som du lägger i blöt eller färdig sjögrässallad från delikatessdisken – ett lätt sätt att snabbt få fram mycket umami. Var inte rädd för denna sallad; alger, aubergine och soja blir faktiskt jättegott ihop. Passar som tillbehör till fisk eller kyckling, eller som det är med en skål ris.

Nudlar med krämig asiatisk köttfärssås

Asiatisk färspanna

Smakrikt, enkelt och klart på 20 minuter — perfekt till matlådorna. Nötfärs möter vitkål, hoisin och fisksås i en panna som levererar massor av smak utan krångel.

Teriyakilax i ugn

Snabb vardagsrätt med lax och grönsaker som tillagas ihop i en och samma form. Teriyakisåsen glaserar laxen vackert medan grönsakerna mjuknar och suger upp smakerna — allt klart på 20–25 minuter.