Asiatisk färspanna
Rickard Aktiv tillagningstid: 18 min. Starta 20 min före servering, inklusive vila och väntetid.
Smakrikt, enkelt och klart på 20 minuter — perfekt till matlådorna. Nötfärs möter vitkål, hoisin och fisksås i en panna som levererar massor av smak utan krångel.
Ljuvlig citronkyckling
Rickard Aktiv tillagningstid: 22 min. Starta 30 min före servering, inklusive vila och väntetid.
Bjudkyckling på ett knyck — något riktigt vårigt och gott som funkar lika bra till helgmiddagen som till veckans matlådor. Krämig citronsås med oliver och timjan lyfter kycklingen till något alldeles extra.
Kokt potatis
Rickard Aktiv tillagningstid: 50 min.
Bamsebiff i gräddsås
Rickard · 2 recipes
Ljuvlig citronkyckling
Rickard · 2 recipes
Pannkakor
Rickard
Asiatisk färspanna
Rickard · 2 recipes
Caponata med hemkokt tomatsås
Rickard · 2 recipes
Siciliansk grönsaksröra serverad med en redig hemkokt tomatsås som bas. Tomatsåsen ger en djupare smak än köpt sås och går utmärkt att göra i större sats och frysa in.
Tomatsås (grundrecept)
Rickard Aktiv tillagningstid: 37 min. Starta 40 min före servering, inklusive vila och väntetid.
Italienarnas favoritsås — en redig, smakrik tomatsås med grönsaksbas av lök, vitlök, morot och selleri. Riv grönsakerna fint så smälter de in i såsen under kokningen och ger djup utan att ta över. Receptet ger ca 2 liter sås, så passa på att frysa in det du inte gör åt direkt — det är en utmärkt bas för pasta, gratänger, soppor och andra rätter som caponata.
Caponata med aubergine och paprika
Rickard Aktiv tillagningstid: 32 min.
Den sicilianska tomat- och grönsaksröran caponata är som en maxad tomatsås fullproppad med grönsaker — ett perfekt tillbehör till kyckling, kött eller vegetariska biffar. Aubergine kan bytas mot zucchini om du föredrar det. Rätten bygger på en redig hemkokt tomatsås, så den blir bara så god som grundsåsen du använder.
Bolognese på svarta linser
Rickard
Romansallad med stekt biff, parmesan, sojamajonnäs och krutonger
Rickard Aktiv tillagningstid: 34 min.
Umamicaesar! Det här är en väldigt smakintensiv rätt med sojamajonnäs och parmesan, två riktiga umamibomber, och så lite stekt kött på det. Inspirerad av en sallad från Stockholmsrestaurangen Tjoget där vi ofta åt söndagsmiddag när vi tränade inför Bocuse d'Or. Sida 44 i boken Sallad.