Laga mat: Tacogratäng

Total cooking time: 58 minuter

Steg

  1. Sätt ugnen på 200 °C och koka upp rikligt med saltat vatten till pastan i en stor kastrull.

    • Salt

  2. Fräs lök och vitlök i olja på medelvärme i en stor stekpanna tills löken blir mjuk och glansig utan att ta färg, cirka 4 minuter.

    • 1
      Olja
    • 1
      Gul lök (skalad, finhackad)
    • 2
      Vitlök (finhackad)

  3. Höj värmen och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Dela klumparna med en trägaffel och stek tills all vätska kokat bort och färsen fått ordentlig stekyta, cirka 6 minuter.

    • 500
      Köttfärs (nöt)

  4. Koka pastan i det saltade vattnet, men ta upp den 1–2 minuter innan tiden på förpackningen gått ut — den ska ha ordentligt tuggmotstånd eftersom den suger åt sig sås i ugnen. Häll av utan att skölja.

    • 100
      Pasta

  5. Strö tacokryddan över färsen och rör om tills den doftar rostat och lägger sig som en hinna runt köttet, cirka 1 minut. Häll i vattnet och skrapa loss allt som fastnat i pannans botten.

    • 1
      Tacokrydda (Santa Maria)
    • 0.5
      Vatten

  6. Rör ner krossade tomater, crème fraiche och majs. Låt såsen sjuda på svag värme tills den tjocknat så pass att den täcker färsen och tomatsyran mjuknat, 3–4 minuter.

    • 400
      Krossade tomater (Mutti)
    • 2
      Creme fraiche (15%)
    • 140
      Majs (Green giant) (avrunnen)

  7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)

  8. Vänd ihop pastan med köttfärssåsen och fördela allt i en ugnsform. Toppa med osten i ett jämnt lager.

    • 100
      Ost (Arla riven ost mager) (riven)

  9. Gratinera i mitten av ugnen tills osten smält, bubblar i kanterna och fått gyllenbruna fläckar, cirka 10 minuter.

  10. Låt gratängen vila några minuter så att såsen sätter sig innan du lägger upp den på tallrikar.

Timers ()