Laga mat: Höstgryta med fläskfilé, potatis och kantareller

Total cooking time: 51 minuter

Steg

  1. Bryn fläskfilén i smör på hög värme tills den får fin färg på alla sidor, cirka 2–3 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

    • 40
      Smör (till stekning)
    • 500
      Fläskfilé (putsad, i 2 cm bitar)

  2. Fräs löken i samma panna på medelvärme tills den mjuknar och blir genomskinlig, cirka 5 minuter.

    • 2
      Gul lök (finhackad)

  3. Tillsätt kantarellerna och höj värmen. Stek tills all vätska kokat bort och svampen fått lite färg, cirka 5–7 minuter.

    • 380
      Kantareller

  4. Lägg i potatisen och häll på kycklingfond och vatten så det täcker. Lägg i timjankvistarna. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

    • 800
      Potatis (fast) (skalad, i bitar)
    • 2
      Kycklingfond (Bong)
    • Färsk timjan (ett par kvistar)

  5. Rör ner crème fraiche och lägg tillbaka fläskfilén. Låt koka ihop på svag värme i 5 minuter tills såsen blivit krämig och filén är genomvarm.

    • 200
      Creme fraiche (15%)

  6. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
Timers ()