Laga mat: Arancini di risotto, mitt recept på risottobollar

Steg

  1. Hetta upp olja i en kastrull eller en fritös till 150 °C.

  2. Kläck äggen i en liten skål och vispa upp dom till en jämn massa med en gaffel.

    • 140
      Ägg

  3. Blanda ströbröd och salt i en skål.

    • 2
      Ströbröd
    • 1
      Salt

  4. Rulla risotton till bollar stora som en limefrukt. Tryck en fördjupning i mitten med tummen och lägg en liten bit mozzarella i fördjupningen. Rulla ihop bollen igen.

    • 4
      Risotto (kall)
    • 130
      Mozzarella (små bitar)

  5. Doppa varje boll i dom uppvispade äggen och rulla sedan i ströbrödet för att täcka helt.

  6. Fritera 3 – 4 bollar åt gången i oljan och se till att värmen är någorlunda jämn hela tiden. Ta upp bollarna när dom har fått fin färg, cirka 3 minuter. Låt vila på en tallrik med smörpapper tills det är dags att servera.

Timers ()