Ostbiffar med klyftpotatis och tzatziki

4 portioner 1 h 8 min Medium

Börja laga

Av Rickard 28 Jul 2026

Saftiga ostbiffar med smak av fetaost och rosmarin, serverade med krispig klyftpotatis och hemgjord tzatziki. En enkel men smakrik vardagsrätt med grekisk känsla.

Ca. 500 kcal per portion

Ca. 3,53 kr per portion

Total kostnad: 14,10 kr

Per portion

30.9 g

Protein

30.4 g

Kolhydrater

28.3 g

Fett

500

kcal

Hela receptet (4 portioner)

123.7 g protein

121.5 g kolhydrater

113.3 g fett

2,000 kcal

Makrofördelning

Protein 24.7% Kolhydrater 24.3% Fett 51%

Per ingrediens per portion

Ingrediens	Mängd	Protein	Kolhydrater	Fett	kcal	Cost
Potatis	600 g	2.6g	24.6g	0.2g	110	—
Olja	3 tsk	0.0g	0.0g	3.8g	34	—
Yoghurt	200 g	1.8g	2.6g	4.2g	55	1,20 kr
Gurka	1	—	—	—	—	—
Köttfärs	400 g	20.1g	0.0g	11.3g	182	—
Feta	150 g	6.0g	0.4g	8.6g	103	—
Grönsaksfond	3 tsk	0.1g	0.3g	0.0g	2	—
Tomatpuré	3 tsk	0.2g	0.5g	0.0g	3	0,35 kr
Torkad rosmarin	3 tsk	0.1g	0.8g	0.2g	5	—
Färsk mynta	—	—	—	—	—	—
Citron	4 klyftor	0.2g	1.1g	0.1g	6	1,98 kr

Hur mycket ska jag äta?

Steg

Sätt ugnen på 220 grader, varmluft. Dela potatisen i klyftor och lägg dem i en skål. Ringla över oljan, salta och blanda väl så att alla klyftor täcks.
- 600
  
  Potatis (delade i klyftor)
- 3
  
  Olja
Bred ut potatisklyftorna i ett enda lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills de är gyllene och genomstekta, ungefär 30–35 minuter. Vänd dem halvvägs.
Blanda yoghurten med finriven gurka (pressa ur vätskan ur gurkan först), pressad vitlök, lite salt och hackad mynta eller dill. Låt tzatzikin stå i kylen och dra ihop sig medan du förbereder biffarna.
- 200
  
  Yoghurt (tjock)
- 1 Gurka
Lägg köttfärsen i en bunke. Smula ner fetaosten och tillsätt grönsaksfond, tomatpuré och rosmarin. Blanda ihop med händerna tills allt är jämnt fördelat — arbeta inte mer än nödvändigt, biffarna blir saftigare av det.
- 400
  
  Köttfärs
- 150
  
  Feta (smulad)
- 3
  
  Grönsaksfond
- 3
  
  Tomatpuré
- 3
  
  Torkad rosmarin (torkad)
Forma smeten till 4 biffar av jämn storlek. Stek dem i en het panna med lite olja på medelhög värme, ungefär 3–4 minuter per sida, tills de är genomstekta och har en fin stekyta. Sänk värmen lite om det riskerar att brännas.
Lägg upp klyftpotatisen och biffarna på tallrikar. Klicka tzatzikin bredvid och servera direkt. Garnera gärna med lite färsk mynta och en bit citron.
- Färsk mynta
- 4
  
  Citron