Fisk
Näringsvärden
Per 100 g
- Kalorier
- 140 kcal
- Protein
- 19.0 g
- Kolhydrater
- 0.2 g
- Fett
- 7.0 g
Specialenheter
-
Saknar mängd
Inga specialenheter ännu.
Produktvarianter
-
Torsk
77 kcal / 100 g
-
Lax
211 kcal / 100 g
-
Rödspätta
93 kcal / 100 g
-
Torskrygg
77 kcal / 100 g
Recept med denna ingrediens (3)
Dillstekt torsk med potatis och äppelremoulade
Torskfilé som saltas i förväg och steks snabbt i dill, med kokt potatis och en kall äppelremoulad av matyoghurt, majonnäs, vinäger, honung och curry. Torsk är magert och blir lätt torrt — därför bara ca 2 minuter per sida, och dillen strös över först i pannan så att den släpper smak utan att brännas. Remouladen görs medan potatisen kokar.
Fisksoppa
En gyllene fisksoppa där saffran, fänkål och en skvätt vitt vin får sätta tonen. Grädden gör den rund och krämig, och med torsk, lax och räkor blir det en riktig helgmiddag. Servera med aioli och ett gott bröd.
Kryddstekt lax med spenat- och dillbulgur
Laxen kryddas med paprikapulver och spiskummin och steks hastigt i rapsolja. Till den en ljummen bulgursallad där spenaten faller ihop mot de varma grynen, och en kall yoghurtkräm med citronskal, vitlök och chiliflakes som svalkar. Fungerar utmärkt på frysta portionsfiléer.