Tacogratäng

Steg

1. 1 10 min Starta 45 min innan servering

   Sätt ugnen på 200 °C och koka upp rikligt med saltat vatten till pastan i en stor kastrull.

   • Salt
2. 2 5 min Starta 38 min innan servering

   Fräs lök och vitlök i olja på medelvärme i en stor stekpanna tills löken blir mjuk och glansig utan att ta färg, cirka 4 minuter.

   • 1 msk Olja
   • 1 st Gul lök (skalad, finhackad)
   • 2 klyftor Vitlök (finhackad)
3. 3 7 min Starta 33 min innan servering

   Höj värmen och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Dela klumparna med en trägaffel och stek tills all vätska kokat bort och färsen fått ordentlig stekyta, cirka 6 minuter.

   • 500 g Köttfärs (nöt)
4. 4 10 min Starta 28 min innan servering

   Koka pastan i det saltade vattnet, men ta upp den 1–2 minuter innan tiden på förpackningen gått ut — den ska ha ordentligt tuggmotstånd eftersom den suger åt sig sås i ugnen. Häll av utan att skölja.

   • 100 g Pasta
5. 5 2 min Starta 26 min innan servering

   Strö tacokryddan över färsen och rör om tills den doftar rostat och lägger sig som en hinna runt köttet, cirka 1 minut. Häll i vattnet och skrapa loss allt som fastnat i pannans botten.

   • 1 förpackning Tacokrydda (Santa Maria)
   • 0.5 dl Vatten
6. 6 5 min Starta 24 min innan servering

   Rör ner krossade tomater, crème fraiche och majs. Låt såsen sjuda på svag värme tills den tjocknat så pass att den täcker färsen och tomatsyran mjuknat, 3–4 minuter.

   • 400 g Krossade tomater (Mutti)
   • 2 dl Creme fraiche (15%)
   • 140 g Majs (Green giant) (avrunnen)
7. 7 1 min Starta 19 min innan servering

   Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

   • Salt
   • Svartpeppar (nymalen)
8. 8 5 min Starta 18 min innan servering

   Vänd ihop pastan med köttfärssåsen och fördela allt i en ugnsform. Toppa med osten i ett jämnt lager.

   • 100 g Ost (Arla riven ost mager) (riven)
9. 9 10 min Starta 13 min innan servering

   Gratinera i mitten av ugnen tills osten smält, bubblar i kanterna och fått gyllenbruna fläckar, cirka 10 minuter.

10. 10 3 min Starta 3 min innan servering

    Låt gratängen vila några minuter så att såsen sätter sig innan du lägger upp den på tallrikar.