Laga mat: Shepherd's pie

Steg

  1. Koka upp på hög värme. Låt sjuda vid 85 °C tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

    • 750
      Potatis (skalad, 1 cm tärningar)

  2. Värm grädde och smör försiktigt tills det är genomvarmt. Häll av potatisen och mosa ner den i kastrullen. Rör ner grädde och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner äggulan och blanda väl.

    • 60
      Grädde
    • 60
      Smör
    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
    • 20
      Äggula

  3. Sätt ugnen på 200 °C. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och morot och stek tills de börjar få färg, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken och rör om.

    • Matolja
    • 200
      Gul lök (finhackad)
    • 200
      Morot (finhackad)
    • 2 Vitlök (finhackad)

  4. Tillsätt lammfärs, salt och peppar. Stek tills köttet är brynt, cirka 5 minuter.

    • 750
      Lammfärs

  5. Strö över mjölet och rör om. Stek ytterligare 1 minut.

    • 2
      Vetemjöl

  6. Tillsätt tomatpuré, fond, vatten, Worcestershiresås och örter. Koka upp och sänk till låg värme. Låt sjuda under lock tills såsen tjocknat något, cirka 12 minuter.

    • 2
      Tomatpuré
    • 60
      Kycklingfond
    • 200
      Vatten
    • 1
      Worcestershiresås
    • 2
      Torkad rosmarin (finhackad)
    • 1
      Torkad timjan (finhackad)

  7. Tillsätt majs och ärtor och rör om. Fördela blandningen i en ugnsform, cirka 28 × 18 cm. Bred potatismoset ovanpå och täck hela ytan. Jämna till ytan. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter, tills potatisen fått färg. Låt vila minst 15 minuter före servering.

    • 100
      Majs
    • 100
      Gröna ärtor
Timers ()