Romansallad med stekt biff, parmesan, sojamajonnäs och krutonger

Steg

1. 1 3 min Starta 20 min innan servering

   Blanda majonnäs och soja i en bunke, smaka av med salt.

   • 200 g Majonnäs
   • 2 msk Soja (japansk)
2. 2 8 min Starta 16 min innan servering

   Stek brödtärningarna i oljan i en stekpanna på medelhög värme tills bitarna är frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.

   • 60 g Bröd (Pågen jättefranska)
   • 30 g Olivolja
3. 3 12 min Starta 15 min innan servering

   Stek eller grilla köttet till önskad innertemperatur. Låt köttet vila i några minuter medan du blandar salladen.

   • 800 g Nötkött (flankstek)
4. 4 4 min Starta 8 min innan servering

   Blanda romansalladen med en del av sojamajonnäsen och osten.

   • 2 huvuden Romansallad
   • 0.5 dl Parmesan (30%)
5. 5 3 min Starta 5 min innan servering

   Skär köttet i smala strimlor vinkelrätt mot fibrerna och smaka av med salt och peppar.

   • Salt
   • Svartpeppar
6. 6 4 min Starta 3 min innan servering

   Lägg upp salladen på fat. Toppa med kött, rädisor, lök, timjan, ost och lite mer sojamajonnäs. Avsluta med krutongerna.

   • 12 st Rädisor
   • 30 g Schalottenlök
   • 2 msk Torkad timjan
   • 0.5 dl Parmesan (30%)