Kycklingstroganoff — Förberedelsebladd

Ingredienschecklista

• 1 st Gul lök (hackad) Hetta upp olja i en sauteuse på medelvärme och stek svamp och lök tills det blir mjukt utan att ta färg, cirka 5 minuter. Spara undan.
• 250 g Champinjoner (skivade) Hetta upp olja i en sauteuse på medelvärme och stek svamp och lök tills det blir mjukt utan att ta färg, cirka 5 minuter. Spara undan.
• 400 g Kycklingbröst (strimlad) Höj värmen på sauteusen och tillsätt mer olja, Stek kycklingen så den får färg runt om, cirka 10 minuter.
• 3 msk Tomatpuré Lägg tillbaka svampen och löken, tillsätt purén och låt steka i 5 minuter tills purén doftar aromatiskt och har fått en rostbrun färg.
• 2 dl Vatten Blanda ned senap och fond. Låt puttra i 5 minuter.
• 2 msk Kycklingfond (koncentrerad) Blanda ned senap och fond. Låt puttra i 5 minuter.
• 2 msk Dijonsenap Blanda ned senap och fond. Låt puttra i 5 minuter.
• 3 dl Syrad grädde Rör ned och låt puttra i 5 minuter.
• 0 Salt Smaka av med salt och peppar.
• 0 Svartpeppar (nymalen) Smaka av med salt och peppar.
• 2 msk Persilja (hackad) Strö över persilja och servera.

Mise en place