Laga mat: Kyckling med parmaskinka och balsamsås

Total cooking time: 40 minuter

Steg

  1. Sätt ugnen på 225° (200° varmluft). Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn den runt om i smöret i en het stekpanna. Ytan ska få färg — det är den som ger smak åt såsen senare, kycklingen behöver inte bli genomstekt här. Krydda med torkad oregano och linda en skiva parmaskinka runt varje bit. Lägg dem i en ugnssäker form med skarven nedåt så att skinkan håller sig på plats.

    • 400
      Kycklingbröst (originalet anger 500 g kycklinglårfilé)
    • 1
      Salt
    • 1
      Svartpeppar
    • 2
      Smör (till stekning)
    • 2
      Torkad oregano
    • 4
      Prosciutto (parmaskinka)

  2. Vispa ihop grädde, balsamvinäger, kycklingfond och pressad vitlök och häll blandningen i formen runt kycklingen — inte över, så att skinkan får torka in i ugnen i stället för att koka. Tillaga i mitten av ugnen cirka 15 minuter, tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat något.

    • 2
      Grädde (36%) (originalet anger 3 dl vispgrädde)
    • 2
      Balsamvinäger
    • 2
      Kycklingfond (Bong) (originalet anger 1 msk)
    • 2
      Vitlök (pressade — importerat som 2 hela vitlökar, rättat mot originalet)

  3. Koka potatisgnocchin enligt anvisningen på förpackningen medan kycklingen står i ugnen. Den är klar när gnocchin flyter upp — låt den inte ligga kvar längre än så, då blir den grötig.

    • 400
      Gnocchi (Rana) (potatisgnocchi)

  4. Toppa med färska örter och servera med potatisgnocchin och såsen ur formen.

    • Färsk oregano
Timers ()