Laga mat: Fläskfilé Balsamico

Total cooking time: 33 minuter

Steg

  1. Hetta upp smöret i en traktörpanna på medel-hög värme tills det slutar fräsa. Stek skivorna i omgångar i 2–3 minuter per sida tills de fått fin gyllenbrun färg.

    • 1
      Smör
    • 600
      Fläskfilé (putsad, 1,5 cm skivor)

  2. Tillsätt i traktörpannan tillsammans med all fläskfilé. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 5 minuter tills såsen börjat reducera och smakerna gått ihop.

    • 2.5
      Grädde (15%)
    • 1
      Balsamvinäger
    • 1
      Kycklingfond (Bong) (koncentrerad)
    • 1
      Torkad oregano

  3. Lyft ur fläskskivorna och lägg åt sidan. Red såsen med lite snabbredning — rör i lite i taget tills såsen har en silkeslen konsistens som täcker baksidan av en sked.

    • Snabbredning (mörk)

  4. Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Lägg tillbaka fläskskivorna och låt dem värmas igenom i såsen i en minut.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
Timers ()