Bolognese på svarta linser

Källa: http://mat.rickardfransen.se/bolognese-pa-svarta-linser

Steg

1. 1

   Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och tillsätt grönsakerna. Låt steka tills löken blir mjuk, cirka 5 minuter.

   • 100 g Morot
   • 1 st Gul lök
   • 7 g Vitlök
2. 2

   Tillsätt i grytan och låt puttra under lock på glänt tills linserna har en bra konsistens, cirka 25 minuter.

   • 250 g Belugalinser
   • 400 g Krossade tomater (Mutti)
   • 2 dl Creme fraiche (15%)
   • 30 ml Grönsaksfond (Bong)
   • 4.5 g Strösocker
   • 1 msk Balsamvinäger
3. 3

   Smaka av med kryddorna

   • Salt
   • Svartpeppar (nymalen)
   • Färsk basilika
   • Torkad oregano
4. 4

   Servera med pasta och strö över parmesan.

   • 200 g Pasta (Ica) (kokt)
   • 30 g Parmesan (30%) (riven)