Krispig lax i krämig parmesansås — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på hög värme och stek laxen cirka 1–2 minuter per sida tills den fått en krispig gyllenbrun yta. Lyft ur och lägg åt sidan. 5 min

500 g Lax
1 msk Olivolja
2 krm Salt
1 krm Svartpeppar (nymalen)

2 Tillsätt grädde och riven parmesan i samma panna. Vispa samman såsen och låt den sjuda tills den tjocknat lätt, cirka 5 minuter. 6 min

2.5 dl Grädde
50 g Parmesan (riven)

3 Riv citronskal och pressa ut 1 tsk citronsaft. Finhacka gräslöken. Rör ned citronskal, citronsaft och gräslök i såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 3 min

1 st Citron (rivet skal + 1 tsk juice)
1 knippe Gräslök (finhackad)
Salt
Svartpeppar (nymalen)

4 Lägg ned laxbitarna i såsen och låt sjuda tills de värmts igenom, cirka 2–3 minuter. Lägg upp på tallrikar, toppa med lite extra riven parmesan och servera. 3 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

mat.tecsharp.se — Krispig lax i krämig parmesansås — Förberedelseblad