Laga mat: Dillstekt torsk med potatis och äppelremoulade

Total cooking time: 50 minuter

Steg

  1. Krydda torskfiléerna med salt på båda sidor och låt dem stå framme tills det är dags att steka. Saltet drar ur en del vätska och gör fisken fastare, så att den håller ihop bättre i pannan.

    • 600
      Fisk (Torsk)
    • 4
      Salt (till torsken)

  2. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Dela de stora potatisarna så att alla blir klara samtidigt — annars kokar de små sönder innan de stora är mjuka.

    • 800
      Potatis
    • Salt

  3. Tärna äpplet smått och hacka all dill. Lägg hälften av dillen i en skål och spara resten till stekningen.

    • 1
      Äpple (grönt)
    • 20
      Färsk dill

  4. Rör ned äpple, matyoghurt, majonnäs, vinäger, honung och curry i skålen med dillen. Smaka av — remouladen ska vara tydligt syrlig med bara en aning sötma bakom.

    • 2
      Yoghurt (Yoghurt 10%)
    • 2
      Majonnäs
    • 2
      Vinäger
    • 1
      Honung
    • 4
      Curry

  5. Hetta upp fettet i en stekpanna. Stek torsken ca 2 minuter per sida tills den är genomstekt och flagar sig lätt. Strö resten av dillen över fisken i pannan — värmen släpper ut smaken utan att dillen bränns.

    • 1
      Smör (Osaltat 82%)
    • 20
      Färsk dill

  6. Servera den dillstekta torsken med kokt potatis och äppelremoulad.

Timers ()