Laga mat: Krispig lax i krämig parmesansås
Starta minst 27 minuter före servering.
Portioner per recept
Steg sorterade efter hur långt i förväg de behöver startas (tidigast först). Steg utan tidsangivelse visas sist.
-
1 Väg upp riset och tarera vågen till 0 g. 2 min Starta 27 min innan servering
Väg upp riset och tarera vågen till 0 g.
- 200 g Ris
-
2 Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enlig... 5 min Starta 25 min innan servering
Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enligt mängd nedan.
- 250 ml Vatten
-
3 Blanda med olja och salt och koka i riskokare t... 20 min Starta 20 min innan servering
Blanda med olja och salt och koka i riskokare tills riset är färdigkokt.
- Olivolja
- Salt
-
4 Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta u... 5 min Starta 15 min innan servering
Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på hög värme och stek laxen cirka 1–2 minuter per sida tills den fått en krispig gyllenbrun yta. Lyft ur och lägg åt sidan.
- 500 g Lax
- 1 msk Olivolja
- 2 krm Salt
- 1 krm Svartpeppar (nymalen)
-
5 Tillsätt grädde och riven parmesan i samma pann... 6 min Starta 10 min innan servering
Tillsätt grädde och riven parmesan i samma panna. Vispa samman såsen och låt den sjuda tills den tjocknat lätt, cirka 5 minuter.
- 2.5 dl Grädde (15%)
- 50 g Parmesan (riven)
-
6 Riv citronskal och pressa ut 1 tsk citronsaft. ... 3 min Starta 4 min innan servering
Riv citronskal och pressa ut 1 tsk citronsaft. Finhacka gräslöken. Rör ned citronskal, citronsaft och gräslök i såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 1 st Citron (rivet skal + 1 tsk juice)
- 1 knippe Gräslök (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar (nymalen)
-
7 Lägg ned laxbitarna i såsen och låt sjuda tills... 3 min Starta 0 min innan servering
Lägg ned laxbitarna i såsen och låt sjuda tills de värmts igenom, cirka 2–3 minuter. Lägg upp på tallrikar, toppa med lite extra riven parmesan och servera.