Laga mat: Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

Starta minst 30 minuter före servering.

Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris Kokt ris

Portioner per recept

Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
Kokt ris

Steg sorterade efter hur långt i förväg de behöver startas (tidigast först). Steg utan tidsangivelse visas sist.

  1. Lägg gurka, äpple och salladslök i en skål. Til... 10 min Starta 30 min innan servering

    Lägg gurka, äpple och salladslök i en skål. Tillsätt majonnäs, vitlök, sesamfrön, soja och socker och blanda runt tills allt är täckt av en tjock, krämig dressing.

    • 1
      Gurka (randigt skalad, urkärnad, 0,5 cm skivor)
    • 1
      Äpple (grönt, skalat, klyftat i 0,5 cm skivor)
    • 2
      Salladslök (tunt skivad)
    • 1.5
      Majonnäs (30%) (gärna japansk)
    • 1
      Vitlök (riven)
    • 3
      Sesamfrön (rostade)
    • 1
      Japansk soja
    • 1
      Strösocker
  2. Väg upp riset och tarera vågen till 0 g. 2 min Starta 27 min innan servering

    Väg upp riset och tarera vågen till 0 g.

    • 200
      Ris
  3. Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enlig... 5 min Starta 25 min innan servering

    Tvätta riset och fyll sedan på med vatten enligt mängd nedan.

    • 250
      Vatten
  4. Smaka av salladen med salt och nymalen svartpep... 2 min Starta 20 min innan servering

    Smaka av salladen med salt och nymalen svartpeppar. Ställ den kallt tills det är dags att servera — den mår bra av att dra en stund.

    • Salt
    • Svartpeppar (nymalen)
  5. Blanda med olja och salt och koka i riskokare t... 20 min Starta 20 min innan servering

    Blanda med olja och salt och koka i riskokare tills riset är färdigkokt.

    • Olivolja
    • Salt
  6. Lägg kycklingen med skinnsidan ner i en kall, t... 15 min Starta 18 min innan servering

    Lägg kycklingen med skinnsidan ner i en kall, torr stekpanna och sätt på medelvärme. Stek utan att röra tills fettet smält ut och skinnet är gyllenbrunt och frasigt, cirka 10 minuter. Vänd och stek tills andra sidan fått fin färg och köttet känns fast.

    • 500
      Kycklinglårfilé (gärna med skinn)
  7. Vispa ihop soja, mirin och sake och häll blandn... 5 min Starta 5 min innan servering

    Vispa ihop soja, mirin och sake och häll blandningen i den heta pannan. Låt puttra tills såsen tjocknar, blir blank och lägger sig som en glasyr runt kycklingen, cirka 3–4 minuter. Smaka av med salt.

    • 5
      Japansk soja
    • 5
      Mirin
    • 5
      Sake (eller torrt vitt vin)
    • Salt
  8. Skiva kycklingen och lägg upp den på ångande va... 5 min Starta 0 min innan servering

    Skiva kycklingen och lägg upp den på ångande varmt ris. Ringla över all teriyakisås från pannan och servera med den krämiga gurksalladen bredvid.

Timers ()