Torsk provencale
================
4 servings

Tags: Huvudrätt

Klassisk provençalsk fiskrätt där torsk möter smörigt vitlökssmör och ugnsrostade grönsaker. Enkelt att laga och imponerande att servera.

Source: Köket.se (https://www.koket.se/torsk-provencale)

Step 1: Sätt ugnen på 225 grader.

Step 2: Lägg potatistärningarna i en ugnssäker form. Ringla över olivolja, strö över salt och blanda runt. Rosta i ugnen tills potatisen nästan är klar och börjar få färg, cirka 15 minuter.
  - 600 g Potatis (2 cm tärningar)
  - 2 msk Olivolja
  - Salt

Step 3: Riv vitlöken fint. Rör ihop smör, vitlök, olivolja, rivet citronskal och saft från en halv citron samt finhackad persilja till ett vitlökssmör.
  - 5 klyfta Vitlök (skalad, riven)
  - 200 g Smör
  - 1 st Citron
  - 2 msk Olivolja
  - 0.5 knippe Persilja (finhackad)

Step 4: Skär fänkål i tunna skivor och zucchini i lite tjockare skivor. Plocka grönkålen i mindre blad. Blanda ihop med den förrostade potatisen i formen.
  - 0.5 st Fänkål (tunt skivad)
  - 1 st Zucchini (skivad)
  - 100 g Grönkål (plockad)

Step 5: Lägg torsken ovanpå grönsakerna. Bred vitlökssmöret över fisken och lägg några klickar smör på grönsakerna också.
  - 4 filé Torsk

Step 6: Grädda i ugnen tills fisken är klar och precis genomstekt, 7–10 minuter.

Step 7: Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera genast direkt från formen.
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)