Tomatsås — Förberedelsebladd

Ingredienschecklista

• 0.5 st Lök (gul, skivad) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 4 klyfta Vitlök (skivade) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 0.5 st Morot (skivad) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 1 stjälk Blekselleri (skivad) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 0.5 st Lagerblad (krossat) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 0.5 st Chili (röd, skivad med kärnor) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 1 msk Torkad timjan Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 2 msk Olivolja (till stekning) Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
• 400 g Tomat (passerade) Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
• 1 tsk Torkad oregano (torkad) Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
• 2 dl Vatten Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
• 2 msk Rödvinsvinäger Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
• 2 msk Strösocker Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
• — Salt Sila såsen genom en finmaskig sil. Smaka av med salt.

Mise en place