Tomatsås
========
4 servings

Tags: Myllymäki, Vegetariskt, Veganskt, Tillbehör, Sås

En rik och smakfull tomatsås med grönsaker, örter och en touch av sötma och syra. Basen i många rätter.

Step 1: Fräs lök, vitlök, morot, selleri, lagerblad, chili och timjan i olivolja i en kastrull på medelvärme tills grönsakerna mjuknat.
  - 0.5 st Lök (gul, skivad)
  - 4 klyfta Vitlök (skivade)
  - 0.5 st Morot (skivad)
  - 1 stjälk Blekselleri (skivad)
  - 0.5 st Lagerblad (krossat)
  - 0.5 st Chili (röd, skivad med kärnor)
  - 1 msk Torkad timjan
  - 2 msk Olivolja (till stekning)

Step 2: Tillsätt passerade tomater, oregano, vatten, rödvinsvinäger och strösocker. Rör om och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
  - 400 g Tomat (passerade)
  - 1 tsk Torkad oregano (torkad)
  - 2 dl Vatten
  - 2 msk Rödvinsvinäger
  - 2 msk Strösocker

Step 3: Mixa såsen slät, helst i en blender.

Step 4: Sila såsen genom en finmaskig sil. Smaka av med salt.
  - Salt