Shepherd's pie

Källa: http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/shepherds-pie.html?utm_source=foodnetwork.com&utm_medium=domestic

Steg

1. 1

   Koka upp på hög värme. Låt sjuda vid 85 °C tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

   • 750 g Potatis (skalad, 1 cm tärningar)
2. 2

   Värm grädde och smör försiktigt tills det är genomvarmt. Häll av potatisen och mosa ner den i kastrullen. Rör ner grädde och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner äggulan och blanda väl.

   • 60 ml Grädde
   • 60 g Smör
   • Salt
   • Svartpeppar (nymalen)
   • 20 g Äggula
3. 3

   Sätt ugnen på 200 °C. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och morot och stek tills de börjar få färg, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken och rör om.

   • Matolja
   • 200 g Gul lök (finhackad)
   • 200 g Morot (finhackad)
   • 2 Vitlök (finhackad)
4. 4

   Tillsätt lammfärs, salt och peppar. Stek tills köttet är brynt, cirka 5 minuter.

   • 750 g Lammfärs
5. 5

   Strö över mjölet och rör om. Stek ytterligare 1 minut.

   • 2 msk Vetemjöl
6. 6

   Tillsätt tomatpuré, fond, vatten, Worcestershiresås och örter. Koka upp och sänk till låg värme. Låt sjuda under lock tills såsen tjocknat något, cirka 12 minuter.

   • 2 tsk Tomatpuré
   • 60 ml Kycklingfond
   • 200 ml Vatten
   • 1 tsk Worcestershiresås
   • 2 tsk Torkad rosmarin (finhackad)
   • 1 tsk Torkad timjan (finhackad)
7. 7

   Tillsätt majs och ärtor och rör om. Fördela blandningen i en ugnsform, cirka 28 × 18 cm. Bred potatismoset ovanpå och täck hela ytan. Jämna till ytan. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter, tills potatisen fått färg. Låt vila minst 15 minuter före servering.

   • 100 g Majs
   • 100 g Gröna ärtor