Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime
För att de inte ska skrumpna ihop för mycket bakar jag morötterna hela i ugnen och skär upp dem först därefter. Jag gillar när det är lite hetta i den här rätten, så snåla inte med chilin. Koriandern används nästan som salladsblad, så skär inte i för små bitar.
Ca. 177 kcal per portion
Ca. 5,37 kr per portion
Steg
-
1 35 min Starta 40 min innan servering
Sätt ugnen på 210 grader. Baka morötterna hela med olivolja och salt i en ugnssäker form mitt i ugnen cirka 30 minuter, tills de är helt genomlagade och har fått fin färg. Låt svalna lite och skär upp i bitar.
- 600 g Morot (skalade eller skrubbade)
- 2 msk Olivolja (till bakning)
- Salt
-
2 5 min Starta 5 min innan servering
Blanda morötterna med grovskuren koriander, finskivad röd chili, rostade sesamfrön, finrivet limeskal, limejuice och honung. Smaka av med salt.
- 1 kruka Färsk koriander (grovskuren)
- 1 st Röd chili (finskivad)
- 3 msk Sesamfrön (vita och svarta, rostade)
- 1 st Lime (finrivet skal)
- 2 msk Limejuice (pressad)
- 2 tsk Honung
- Salt
mat.tecsharp.se — Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime