← Tillbaka till receptet
portioner

Ratatouille

Ratatouille
Av Rickard 1 Apr 2026 5 portioner 1 h@if ($minutes > 0) 7 min@endif totalt
Vegetariskt Veganskt Huvudrätt Tillbehör Franskt Gryta Bok: Grönsaker, Tillbehör och Garnityr
Universell grönsaksrätt som passar till allt. Det viktigaste är att steka ur grönsakerna lagom mycket så att du får en yta utan att du kokar sönder dem.
Ca. 582 kcal per portion Ca. 10,40 kr per portion

Steg

  1. 1 20 min Starta 67 min innan servering

    Bryn i en stor gryta.

    • 200 g Zucchini (grova bitar)
    • 200 g Aubergine (grova bitar)
    • 200 g Paprika (grova bitar)
    • 4 klyftor Vitlök (skivade)
    • 1 st Gul lök (skivad)
    • 2 dl Olivolja
  2. 2 45 min Starta 47 min innan servering

    Tillsätt och koka ihop i cirka 45 minuter.

    • 400 g Krossade tomater
    • 2 dl Vatten
    • 3 tsk Strösocker
    • 1.5 msk Salt
    • 2 st Lagerblad
    • 1 msk Torkad timjan (grovhackad)
    • 2 msk Torkad oregano (grovskuren)
    • 1 msk Torkad rosmarin (grovskuren)
    • 0.5 st Chili (finhackad)
    • 2 msk Rödvinsvinäger
  3. 3 2 min Starta 2 min innan servering

    Avsluta med lite olivolja.

    • 1 dl Olivolja
mat.tecsharp.se — Ratatouille