{"title":"Pasta med svamp och gr\u00e4dde","description":"Ibland l\u00e4gger man timme efter timme p\u00e5 en god pastas\u00e5s. Ibland l\u00e4gger man 20 minuter. Det h\u00e4r receptet st\u00e5r f\u00f6r det senare tillf\u00e4llet. Svamp, bladpersilja, vitt vin, gr\u00e4dde och parmesan. Ibland r\u00e4cker det s\u00e5. Prova g\u00e4rna med lite inlagd svamp till f\u00f6r en extra dimension av smaker!\r\nVill du ha lite extra tips om hur du lyckas med pastas\u00e5sen kan du kolla in min artikel om pastas\u00e5ser.\r\n\r\nT\u00e4nk p\u00e5 att s\u00e5sen skall vara klar n\u00e4r pastan kokat f\u00e4rdigt. Observera de uppskattade tiderna som st\u00e5r i receptet och anpassa kokningen av pastan d\u00e4refter.","servings":4,"kind":"standard","total_weight_grams":null,"pan_shape":null,"pan_width_cm":null,"pan_length_cm":null,"source_url":null,"source_name":null,"image_url":null,"tags":["Huvudr\u00e4tt","Pasta","Italienskt","Vegetariskt"],"steps":[{"sort_order":1,"description":"Koka upp vatten och salt i en kastrull. Om du inte har en tillr\u00e4ckligt stor kastrull f\u00e5r du fylla den st\u00f6rsta kastrullen du har. Salta med 5 g salt per liter vatten.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Salt","amount":20,"unit":"g","comment":null,"prep":false},{"name":"Vatten","amount":4,"unit":"l","comment":null,"prep":false}]},{"sort_order":2,"description":"Sm\u00e4lt sm\u00f6ret p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme i en kastrull stor nog att h\u00e5lla pastan.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Sm\u00f6r","amount":60,"unit":"g","comment":"osaltat","prep":false}]},{"sort_order":3,"description":"Tills\u00e4tt i kastrullen och l\u00e5t svettas tills vitl\u00f6ken doftar aromatiskt, cirka 2 minuter. Akta s\u00e5 den inte tar f\u00e4rg.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Vitl\u00f6k","amount":2,"unit":"klyfta","comment":"finhackad","prep":false},{"name":"Persilja","amount":6,"unit":"kvistar","comment":"finhackad","prep":false}]},{"sort_order":4,"description":"Tills\u00e4tt i kastrullen och v\u00e4nd runt med sm\u00f6ret. L\u00e4gg p\u00e5 ett lock och l\u00e5t steka tills v\u00e4tskan b\u00f6rjar sl\u00e4ppa ur svampen, cirka 3 minuter.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Svamp","amount":500,"unit":"g","comment":"skivad","prep":false}]},{"sort_order":5,"description":"Krydda svampen med salt och peppar. R\u00f6r runt i svampen, l\u00e4gg p\u00e5 locket och l\u00e5t sjuda i ytterligare 5 minuter.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Salt","amount":10,"unit":"g","comment":null,"prep":false},{"name":"Svartpeppar","amount":6,"unit":"korn","comment":"nymalen","prep":false}]},{"sort_order":6,"description":"Tills\u00e4tt i kastrullen, l\u00e4gg p\u00e5 locket och l\u00e5t sjuda i ytterligare 5 minuter.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Vitt vin","amount":250,"unit":"ml","comment":"torrt","prep":false}]},{"sort_order":7,"description":"Tills\u00e4tt i kastrullen, l\u00e4gg p\u00e5 locket och l\u00e5t sjuda i ytterligare 5 minuter.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Gr\u00e4dde","amount":250,"unit":"ml","comment":null,"prep":false}]},{"sort_order":8,"description":"Varmh\u00e5ll s\u00e5sen och koka f\u00e4rdigt pastan.","duration_minutes":null,"ingredients":[]},{"sort_order":9,"description":"Koka pastan i det kokande pastavattnet enligt anvisningarna p\u00e5 pastans f\u00f6rpackning. Om du anv\u00e4nder f\u00e4rsk pasta skall den koka 1 \u2013 2 minuter. Koka till precis f\u00f6re al dente d\u00e5 den kommer tillagas lite till i s\u00e5sen.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Pasta","amount":400,"unit":"g","comment":null,"prep":false}]},{"sort_order":10,"description":"Spara undan 5 dl av pastavattnet i en tillbringare. H\u00e4ll av pastan i ett durkslag och h\u00e4ll pastan i kastrullen med s\u00e5sen.","duration_minutes":null,"ingredients":[]},{"sort_order":11,"description":"Tills\u00e4tt i pastan och h\u00f6j till medelv\u00e4rme p\u00e5 plattan. R\u00f6r runt i pastan och tills\u00e4tt det sparade pastavattnet i omg\u00e5ngar tills du f\u00e5r en kr\u00e4mig pastas\u00e5s. Anv\u00e4nd inte mer vatten \u00e4n du beh\u00f6ver.","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Parmesan","amount":60,"unit":"g","comment":"riven","prep":false}]},{"sort_order":12,"description":"Smaka av med salt och svartpeppar. Servera!","duration_minutes":null,"ingredients":[{"name":"Salt","amount":0,"unit":null,"comment":null,"prep":false},{"name":"Svartpeppar","amount":0,"unit":null,"comment":"nymalen","prep":false}]}]}