Marinerad rostbiff med hemgjord potatissallad
=============================================
4 servings

Tags: Huvudrätt, Sallad

En enkel och fräsch sommarfavorit där färdig rostbiff får vila i en söt och het marinad av sweet chili, soja och vitlök. Serveras med en krämig potatissallad med fetaost, oliver och spenat. Tips: marinera köttet redan dagen innan så blir det ännu godare.

Source: Niiinis Kitchenlife (https://www.niiinis.se/marinerad-rostbiff-med-hemgjord-potatissallad/)

Step 1: Vispa ihop olivolja, sweet chilisås, kinesisk soja, pressad vitlök och chili i en form. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg i rostbiffsskivorna och vänd dem så att de täcks helt av marinaden. Låt marinera i kylen, gärna över natten men minst en timme, tills köttet sugit åt sig smakerna.
  - 0.5 dl Olivolja
  - 1 dl Sweet chilisås
  - 1 msk Kinesisk soja
  - 2 klyfta Vitlök (pressade)
  - 0.5 st Röd chili (skivad, ev)
  - 600 g Rostbiff (skivad)
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)

Step 2: Koka potatisen i en kastrull med kokande vatten tills den är mjuk men fortfarande håller ihop, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen svalna helt.
  - 1 kg Potatis (färsk)

Step 3: Blanda rödlök, bladspenat, oliver, paprika, gurka och pressad vitlök i en stor skål tillsammans med den avsvalnade potatisen. Smula över fetaosten och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vänd ihop försiktigt så att fetaosten gör salladen len och krämig.
  - 0.5 st Röd lök (skivad)
  - 200 g Bladspenat
  - 1 dl Gröna oliver (urkärnade, Halkidiki)
  - 1 st Paprika (orange, hackad i bitar)
  - 0.5 st Gurka (hackad)
  - 1 klyfta Vitlök (pressad)
  - 250 g Feta (smulad)
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)

Step 4: Lägg upp den marinerade rostbiffen på ett fat och servera med den hemgjorda potatissalladen vid sidan om.