Marinerad kycklinglårfilé med soja och lime
===========================================
4 servings

Tags: Huvudrätt

Min förstahandsfavorit till de rostade morötterna. Kycklinglårfilén är saftig och tål de kraftiga smakerna bättre än kycklingbröst, och en lätt marinad på soja, lime, honung och vitlök ger den fin sälta och en karamelliserad yta. Stek eller grilla, skär i rejäla bitar och servera direkt tillsammans med morötterna.

Step 1: Vispa ihop soja, limejuice, honung, vitlök och sesamolja till en marinad i en bunke. Vänd ner kycklinglårfiléerna så att de täcks helt och låt marinera i rumstemperatur, cirka 30 minuter.
  - 3 msk Japansk soja
  - 2 msk Limejuice (pressad)
  - 1 msk Honung
  - 2 klyfta Vitlök (rivna eller pressade)
  - 2 tsk Sesamolja (ev)
  - 6 filé Kycklinglårfilé

Step 2: Låt kycklingen rinna av något. Stek eller grilla filéerna i het panna med rapsolja, cirka 5–6 minuter per sida, tills de fått fin färg och är genomstekta med en innertemperatur på 72 grader. Låt vila någon minut.
  - 1 msk Rapsolja (till stekning)

Step 3: Smaka av kycklingen med salt.
  - Salt

Step 4: Skär kycklingen i rejäla bitar och servera tillsammans med de rostade morötterna.