Haricots verts sauterade med schalottenlök
==========================================
4 servings

Tags: Tillbehör, Franskt, Vegetariskt, Bok: Grönsaker, Tillbehör och Garnityr

Ett lika typiskt franskt garnityr som klassiskt krogtillbehör – kanske det vanligaste du kan servera till en bit stekt kött. Vansinnigt gott! Vill du presentera bönorna snyggt lägger du dem i en tajt sil eller stekpanna och skakar om så de lägger sig åt samma håll.

Step 1: Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka haricots verts tills de är knappt möra men fortfarande krispiga, cirka 2 minuter. Häll av ordentligt.
  - 200 g Haricots verts

Step 2: Stek den finhackade bananschalottenlöken i smöret i en stekpanna på hög värme tills den mjuknar och doftar, cirka 1 minut.
  - 1 st Bananschalottenlök (finhackad)
  - 50 g Smör

Step 3: Vänd ner de avrunna bönorna med löken direkt i stekpannan och sväng ihop dem någon minut tills de glänser av smöret. Bönorna ska fortfarande vara krispiga.

Step 4: Smaka av med salt.
  - Salt