Béchamelsås
===========
4 servings

Tags: Myllymäki, Vegetariskt, Tillbehör, Sås

Klassisk béchamelsås — len och krämig. Grunden i gratänger och lasagne.

Step 1: Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i vetemjölet och låt fräsa i någon minut.
  - 50 g Smör
  - 2 msk Vetemjöl

Step 2: Tillsätt hälften av mjölken under konstant vispning. När det kokar, häll i resten av mjölken – också under vispning.
  - 6 dl Mjölk

Step 3: Koka såsen 10 minuter under sporadisk vispning.

Step 4: Smaka av med salt och nymald vitpeppar.
  - Salt
  - Vitpeppar (nymald)