Bamsebiff i gräddsås
====================
4 servings

Tags: Huvudrätt

En smidigare variant av klassikern köttbullar i gräddsås — samma husmanskänsla men snabbare på bordet. Färsen trycks ut till en stor biff, delas och kokas klart i såsen. Klart på 25 minuter och helt magiskt gott.

Step 1: Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke. Grovriv löken och tillsätt tillsammans med färsen. Krydda med salt och peppar och blanda ihop ordentligt.
  - 500 g Köttfärs
  - 0.5 dl Ströbröd
  - 1 dl Mjölk
  - 1 st Äggula
  - 1 st Gul lök

Step 2: Hetta upp smör i en stekpanna och tryck ut färsen till en enda stor biff. Stek tills den fått en fin stekyta, dela sedan i 4–6 bitar och vänd en i taget.
  - 1 msk Smör

Step 3: Blanda grädde, kinesisk soja och kalvfond i en skål. Häll såsen över biffarna i pannan och låt koka ihop tills biffarna är genomstekta och såsen tjocknat.
  - 2.5 dl Grädde
  - 2.5 msk Kinesisk soja (2–3 msk)
  - 2.5 msk Kalvfond (2–3 msk)

Step 4: Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  - Salt
  - Svartpeppar (nymalen)

Step 5: Servera med kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon.
  - 2 dl Pressgurka
  - 2 dl Rårörda lingon