Kycklinggryta med rostade rotfrukter
====================================
4 servings

Tags: Huvudrätt, Gryta

Krämig kycklinggryta med champinjoner, kryddad med timjan och serverad med rostade rotfrukter från ugnen.

Source: Arla.se (https://www.arla.se/recept/kycklinggryta-med-rostade-rotfrukter/)

Step 1: Sätt ugnen på 200° (180° varmluft). Lägg rotfrukter, lök och vitlök i en ugnsform. Salta, peppra och ringla över rapsolja. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg, cirka 30 minuter.
  - 400 g Morot (skalad, i bitar)
  - 400 g Palsternacka (skalad, i bitar)
  - 200 g Rotselleri (skalad, i bitar)
  - 2 st Röd lök (skalad, i bitar)
  - 2 klyfta Vitlök (hackad)
  - 1 tsk Salt
  - 1 krm Svartpeppar (nymalen)
  - Rapsolja

Step 2: Salta och peppra kycklingen. Stek kyckling och svamp i rapsolja i en stekpanna på medelhög värme tills kycklingen fått fin färg och är nästan genomstekt, cirka 5–6 minuter.
  - 500 g Kycklingbröst (i bitar)
  - 200 g Svamp (delad)
  - 0.5 tsk Salt
  - 1 krm Svartpeppar (nymalen)
  - Rapsolja (till stekning)

Step 3: Tillsätt syrad grädde, vatten, kycklingfond och timjan i pannan. Rör om och låt koka på svag värme tills kycklingen är genomstekt och såsen krämig, cirka 5 minuter.
  - 3 dl Syrad grädde
  - 0.5 dl Vatten
  - 2 msk Kycklingfond
  - 1 msk Färsk timjan (hackad)

Step 4: Ta ut rotfrukterna ur ugnen och blanda i timjan.
  - 0.75 dl Färsk timjan (hackad)

Step 5: Lägg upp kycklinggrytan i djupa tallrikar. Servera de rostade rotfrukterna bredvid.