Dillstekt torsk med potatis och äppelremoulade

Källa: Linas Matkasse

Steg

1. 1 3 min Starta 50 min innan servering

   Krydda torskfiléerna med salt på båda sidor och låt dem stå framme tills det är dags att steka. Saltet drar ur en del vätska och gör fisken fastare, så att den håller ihop bättre i pannan.

   • 600 g Fisk (Torsk)
   • 4 krm Salt (till torsken)
2. 2 25 min Starta 47 min innan servering

   Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Dela de stora potatisarna så att alla blir klara samtidigt — annars kokar de små sönder innan de stora är mjuka.

   • 800 g Potatis
   • Salt
3. 3 8 min Starta 22 min innan servering

   Tärna äpplet smått och hacka all dill. Lägg hälften av dillen i en skål och spara resten till stekningen.

   • 1 st Äpple (grönt)
   • 20 g Färsk dill
4. 4 4 min Starta 14 min innan servering

   Rör ned äpple, matyoghurt, majonnäs, vinäger, honung och curry i skålen med dillen. Smaka av — remouladen ska vara tydligt syrlig med bara en aning sötma bakom.

   • 2 dl Yoghurt (Yoghurt 10%)
   • 2 msk Majonnäs
   • 2 tsk Vinäger
   • 1 tsk Honung
   • 4 krm Curry
5. 5 6 min Starta 10 min innan servering

   Hetta upp fettet i en stekpanna. Stek torsken ca 2 minuter per sida tills den är genomstekt och flagar sig lätt. Strö resten av dillen över fisken i pannan — värmen släpper ut smaken utan att dillen bränns.

   • 1 msk Smör (Osaltat 82%)
   • 20 g Färsk dill
6. 6 4 min Starta 4 min innan servering

   Servera den dillstekta torsken med kokt potatis och äppelremoulad.