Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime samt kyckling — Förberedelseblad

4 portioner Av Rickard

Ingredienschecklista

Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime

4 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Sätt ugnen på 210 grader. Baka morötterna hela med olivolja och salt i en ugnssäker form mitt i ugnen cirka 30 minuter, tills de är helt genomlagade och har fått fin färg. Låt svalna lite och skär upp i bitar. 35 min

600 g Morot (skalade eller skrubbade)
2 msk Olivolja (till bakning)
Salt

2 Blanda morötterna med grovskuren koriander, finskivad röd chili, rostade sesamfrön, finrivet limeskal, limejuice och honung. Smaka av med salt. 5 min

1 kruka Färsk koriander (grovskuren)
1 st Röd chili (finskivad)
3 msk Sesamfrön (vita och svarta, rostade)
1 st Lime (finrivet skal)
2 msk Limejuice (pressad)
2 tsk Honung
Salt

Marinerad kycklinglårfilé med soja och lime

4 portioner

Mise en place

Tips: bocka i "Förbered" på ingredienser i receptredigeraren för att bara visa dem här.

1 Vispa ihop soja, limejuice, honung, vitlök och sesamolja till en marinad i en bunke. Vänd ner kycklinglårfiléerna så att de täcks helt och låt marinera i rumstemperatur, cirka 30 minuter. 35 min

3 msk Japansk soja
2 msk Limejuice (pressad)
1 msk Honung
2 klyfta Vitlök (rivna eller pressade)
2 tsk Sesamolja (ev)
6 filé Kycklinglårfilé

2 Låt kycklingen rinna av något. Stek eller grilla filéerna i het panna med rapsolja, cirka 5–6 minuter per sida, tills de fått fin färg och är genomstekta med en innertemperatur på 72 grader. Låt vila någon minut. 12 min

1 msk Rapsolja (till stekning)

3 Smaka av kycklingen med salt. 1 min

Salt

4 Skär kycklingen i rejäla bitar och servera tillsammans med de rostade morötterna. 2 min

Inga ingredienser listade för detta steg.

mat.tecsharp.se — Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime samt kyckling — Förberedelseblad